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Modalità di accesso L’accesso all’ambulatorio anti-fumo si prenota al CUP Ambulatoriale (Tel.: 0882 416888).Il giorno stabilito per la prima visita occorre portare con sé: 1.Intende inoltre fornire le basi per la comprensione delle principali disfunzioni metaboliche a base nutrizionale. LARN, intervalli di sicurezza ed adeguatezza di assunzione degli alimenti, e piramide alimentare. Molecole antinutritive e molecole tossiche negli alimenti naturali. Definizione biochimica e nutrizionale dei glucidi; principali glucidi introdotti con la dieta e loro valore energetico; Indice Glicemico e Carico Glicemico e loro significato biochimico. Solubilità, viscosità e fermentescibilità delle fibre alimentari.

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